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Almôndega de Carne com Cenoura Ingredientes: 1  (sopa) de azeite de oliva2 (sopa) de farinha de trigo1 talo de salsão com as folhas 2 dentes de alho amassados 500 gramas de patinho 1 cebola média picada Sal a gosto 1 ovo Acompanhamento: 200 gramas de broto de alfafa 2 cenouras médias Modo de Preparo: Lavar o salsão e picar o talo e as folhas. Colocar no processador a carne, a cebola, o alho, o salsão, o ovo, a farinha de trigo, o azeite de oliva e o sal. Bater por 2 minutos, ou até obter uma pasta homogênea. Transferir para uma tigela e moldar 16 almôndegas. Reservar. Lavar as cenouras, raspar a casca e lavar novamente. Cortar em tiras finas no sentido do comprimento. Dispor as almôndegas e as tiras de cenoura no cesto de uma panela própria para cozimento a vapor. Colocar água na parte de baixo da panela, encaixe o cesto, tampar e levar ao fogo. Cozinhar por 25 minutos, ou até as almôndegas ficarem macias. Retirar do fogo, transfira as almôndegas e a cenoura para uma travessa e decorar com broto de alfafa. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Carnes |
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