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Almôndega com Molho de Limão Ingredientes: 1 e ½ Xícara(s) (chá) de óleo de soja para fritar 4 Colher(es) (sopa) de leite morno folhas de 8 ramos salsinha picadas finamente 1 cebola média picada em pedaços bem pequenos 1 pão francês sem casca picado 500 gramas de patinho picado 2 gemas sal a gosto Molho: 1 Colher(es) (sopa) de alcaparras em pedaços bem pequenos 2 Colher(es) (sopa) de farinha de trigo 3 Colher(es) (sopa) de suco de limão 4 Colher(es) (sopa) de manteiga 1 Xícara(s) (chá) de creme de leite fresco ½ Xícara(s) (chá) de iogurte natural 1 cebola pequena picada em pedaços bem pequenos 2 gemas sal a gosto Modo de Preparo: Bater a carne no processador por 3 minutos ou até ficar bem moída. Colocar o pão numa tigela e regar com o leite. Juntar a carne, a cebola, a salsinha, as gemas e o sal. Misturar bem com uma colher ou com as mãos por 3 minutos, ou até obter uma massa homogênea e dar liga. Modelar 12 almôndegas com cerca de 4 cm de diâmetro cada uma. Levar ao fogo uma panela com o óleo por 2 minutos. Fritar as almôndegas rapidamente, somente para dourar a parte exterior. Retirar do fogo e reservar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Carnes |
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