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Alcatra com guinness Ingredientes: 2 Colher(es) (sopa) de manteiga 2 quilos de miolo de alcatra magro cortados em cubos médios Sal e pimenta do reino branca moída à gosto 1 lata da cerveja irlandesa guinness ½ quilos de batatinhas descascadas 2 tabletes de caldo de carne 1 lata de molho de tomate 1 lata de champignons 1 cebola média 3 dentes de alho 3 folhas de louro Modo de Preparo: Em uma panela de pressão, refogar a cebola e o alho picados na manteiga. Em seguida, acrescentar a alcatra cortada em cubos e fritar todos os lados dos cubos por igual. Em fogo médio para baixo, adicionar a lata de molho de tomate e a cerveja guinness. Com uma colher, misturar até o molho adquirir uma aparência uniforme. Acrescentar os tabletes de caldo de carne. Na seqüência, colocarr na panela os champignons, sem a água da conserva e já devidamente lavados. Fazer o mesmo com as batatinhas descascadas. Por fim, adicionar as folhas de louro, sal a gosto (sempre lembrando que os tabletes de carne já contêm sal) e a pimenta do reino branca, também a gosto. Tampar a panela e deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Servir com arroz branco. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Carnes |
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