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Arroz Amineirado Ingredientes: 1 quilo de arroz parboilizado 300 gramas de costelhinha de porco em cubos temperos verde (coentro, salsa, cebolinha) 300 gramas de linguiça fresca de porco pimentão vermelho, verde e amarelo 300 gramas de linguiça calabresa 300 gramas de bacon em cubos 300 gramas de lombo em cubos 300 gramas de frango em cubo 1 molho de taioba tempero alho e sal tempero curry noz-moscada azeite Modo de Preparo: Juntar todas as carnes em um tacho ou frigideira própria para paeja com os seguintes temperos: azeite, alho, sal e coentro. Vá fritando todos até que que fiquem cozidos sempre colocando um pouquinho de água, em seguida colocar a noz-moscada e o curry e deixar fritar por mais uns minutos. Logo depois, colocar o arroz e dê mais uma torrada e colocar água até cobrir todos os ingredientes. Por cima, colocar alguns pedaços de pimentão verde e deixar cozinhar mexendo de vez em quando até a agua secar quase toda. Enquanto isto, vá picando a taioba bem fininha. Quando a água estiver quase seca, abrir a panela e mexer um pouco. Não deixar a água secar totalmente, o arroz deve ficar mais molhadinho. Passar a taioba em uma frigideira com azeite e um pouco de tempero. Montar o prato com o arroz, os pimentões vermelho e amarelo, salsa, cebolinha e a taioba. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Arroz |
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