Massa:
3 Colher(es) (sopa) de açúcar mascavo bem compactado
1 Colher(es) (chá) de casca de limão ralado
2 Colher(es) (chá) de açúcar granulado
1 Colher(es) (sopa) de fermento em pó
½ Colher(es) (chá) de sal
2/3 Xícara(s) (chá) mais 1 (sopa) de leite
2 Xícara(s) (chá) de farinha de trigo
100 gramas de manteiga gelada cortada em pedacinhos
manteiga para untar

Recheio:
½ Colher(es) (chá) de essência de baunilha
½ Xícara(s) (chá) de açúcar
1 caixa de morangos (cerca de 1 Kilo)

Chantilly
1 e 1/4 Xícara(s) (chá) de creme de leite fresco bem gelado
2 Colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 Colher(es) (chá) de suco de limão



Modo de Preparo:
Primeiro prepare os morangos: Para o maceramento, lavar, escorrer, eliminar os cabinhos e folhas, e cortar os morangos em fatias. Reservar 1/4 numa tigela. Colocar o restante em outra tigela, juntar o açúcar e a baunilha e amassar ligeiramente com um garfo. Cobrir a tigela com um filme plástico e guardar na geladeira por 1 hora, mexendo de vez em quando.


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