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Bem-Casado Ingredientes: Massa: 1 Colher(es) (chá) de essência de baunilha 1 Colher(es) (chá) de açúcar de baunilha 2/3 Xícara(s) (chá) de açúcar refinado ¾ Xícara(s) (chá) de farinha de trigo ½ Xícara(s) (chá) de amido de milho 4 gemas peneiradas 2 claras de ovos Recheio: 1 Colher(es) (chá) de essência de nozes de boa qualidade ¾ Xícara(s) (chá) de nozes moídas 1 lata de doce de leite firme Calda para Banhar: 2 Xícara(s) (chá) de açúcar granulado ou cristal ½ Xícara(s) (chá) de água filtrada 1 Colher(es) (café) de ácido cítrico Modo de Preparo: Massa: Bater na batedeira gemas, claras e açúcares por aproximadamente 10 minutos; em seguida desligar a batedeira e acrescentar essência de baunilha e os ingredientes secos (peneirados juntos), envolvendo delicadamente. Colocar a massa em saco de confeitar com bico perlê grande, pingar sobre as chapas de alumínio forradas com papel manteiga e levar ao forno preaquecido na temperatura de 160ºC, até que estejam ligeiramente dourados. Deixar esfriar. Recheio: Misturar bem todos os ingredientes e empregue. Calda para Banhar: Colocar em uma panela todos os ingredientes, levar ao fogo até abrir fervura, desligar e mantenha a calda em banho-maria. Por último, banhe todos os bem-casados, colocar sobre chapas de alumínio ligeiramente untadas com óleo de milho, deixar secar até o dia seguinte e embalar como desejar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Biscoitos e Bolachas |
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