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Assado de Ervilhas com Batatas Ingredientes: 4 Colher(es) (sopa) de queijo ralado 2 Colher(es) (sopa) de oléo ¾ Xícara(s) (chá) de farinha de trigo ½ Xícara(s) (chá) de leite ¼ Xícara(s) (chá) de óleo 2 ovos (separar claras e gemas) 1 cebola grande picadinha 2 dentes de alho picados cheiro-verde picadinho ½ quilo de ervilhas cozidas azeitonas pretas inteiras 1 tomate picadinho 1 batata grande sal a gosto Modo de Preparo: Cortar a batata em pedaços pequenos e cozinhar num refogado com óleo, cebola, alho, tomate, cheiro-verde e sal. Juntar um pouco de água e cozinhar até amolecer e ficar quase seca. Juntar a ervilha e misturar levemente para não desmanchá-las. Deixar em fogo brando por alguns minutos, até a água secar. Retirar do fogo, deixar esfriar um pouco, acrescentar as gemas batidas, os demais ingredientes e, por fim, as claras em neve. Levar ao forno para assar por 45 minutos. Rendimento: 4 porções Veja mais receitas como essa em: Receitas de Culinária Mineira |
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