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Arroz de Forno com Frango e Banana Ingredientes: 6 Xícara(s) de caldo de galinha 3 Xícara(s) de arroz 2 Colher(es) de azeite 1 frango refogado com tempeiro a gosto e cozido em molho de tomate 8 bananas d'água, grandes e maduras Queijo ralado (Minas) Cheiro verde a gosto 3 dentes de alho 1 lata de ervilhas 3 ovos cozidos Modo de Preparo: Dourar no azeite a cebola e o alho socado. Acrescentar o arroz e fritar bem. Adicionar o caldo de galinha. Temperar com sal e deixar cozinhar. Depois de pronto, retirar do fogo, juntar uma colher (sopa) de manteiga à salsa e aos ovos picadinhos. Misturar cuidadosamente e manter a panela em lugar quente. Separar o frango, desfiar em pedaços regulares e coar o molho. Juntar novamente a carne ao molho, adicionar a ervilha e ferver novamente; acertar o tempero e retirar do fogo. Cortar a banana em fatias grossas e fritar na manteiga. Arrumar metade do arroz em um pirex, espalhar metade do frango com o molho, polvilhar com bastante queijo e colocar um a camada de bananas fritas. Cobrir com o restante de arroz, acrescentar o restante do frango com o molho. Terminar com fatias de banana, polvilhar com queijo e salpicar com manteiga. Levar ao forno quente por 10 minutos e servir em seguida. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Culinária Mineira |
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