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Arroz de Costela Ingredientes: 2 Colher(es) (sopa) de vinagre 2 Colher(es) (sopa) de óleo 2 Xícara(s) (chá) de arroz cru 1 dente de alho esmagado 1 quilo de costela de suíno 1 tomate sem pele picado 1 folha de manjericão 2 cebolas raladas 2 folhas de louro 1 ramo de orégano Sal e Pimenta Modo de Preparo: Cortar a costela e temperar com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão. Deixar tomar gosto por uma noite. Aquecer o óleo numa panela grande e dourar as costelas. Juntar os tomates e deixar que cozinhar por 5 a 15 minutos. Juntar o arroz e refogar bem. Acrescentar um pouco de sal e cobrir com água fervente. Deixar cozinhar em tabela destampada e fogo alto, até a água começar a ser absorvida. Diminuir então a chama e tampar a panela até que o cozimento se complete. O arroz deve ficar um pouco mole. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Culinária Mineira |
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