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Arroz à Moda Caipira Ingredientes: 3 Xícara(s) de arroz sal e pimenta do reino a gosto ½ concha de gordura ou óleo 1 quilo de costelinha de suíno salsa e cebolinha verde 300 gramas de lingüiça 1 cebola grande 3 dentes de alho suco de 2 limões Modo de Preparo: Lavar e deixar secar o arroz. Colocar a gordura em uma panela e fritar as costelinhas, que devem ser temperadas com sal, pimenta e o limão. Quando estiverem fritas, juntar a cebola, o alho e o arroz, deixando fritar bem. Colocar água, tampar a panela e deixar cozinhar. Vá juntando água à medida que for necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido. Em separado, fritar a lingüiça e quando o arroz estiver quase pronto, juntar a salsa a cebolinha e a lingüiça. Servir em seguida. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Culinária Mineira |
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