|
Carnes - Ragu de carne Ingredientes: (4 pessoas) 155 calorias cada porção 1 Colher(es) (sopa) de molho de tomates 200 gramas de carne magra cortada em bifinhos finos 1 macinho de cheiro verde ½ copo de leite desnatado ½ copo de vinho branco 10 gramas de margarina noz-moscada ralada 1 cebola 1 cenoura talo de aipo sal Modo de Preparo: Esquentar uma frigideira, untar com margarina e dourar a carne ligeiramente de ambos os lados. Retirar do fogo e moa. Colocar numa panela a cebola e o aipo batidinho. Acrescentar ½ copo de leite e mexer até o leite evaporar quase completamente. Juntar então a carne moída, mexer uns 5 minutos e despejar o vinho. Uns minutos depois adicionar o molho de tomates dissolvido em uma xícara (chá) de água quente, cheiro verde, sal, noz-moscada e cozinhar em fogo brando durante uns 45 minutos. Se for preciso, acrescentar de vez em quando uma ou outra colherada de leite. Pode adicionar a este ragu alguns fígados de frango e cogumelos secos que devem ser cozidos à parte e adicionados 10 minutos antes de retirar a panela do fogo. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Receitas para Regime |
|