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Carnes - Pimentões com carne à eslava Ingredientes: (4 pessoas) 260 calorias cada porçãa 8 pimentões 400 gramas de tomates sem pele e sem sementes 400 gramas de carne magra iogurte magro (facultativo) 1 galhinho de manjerona 1 galhinho de alecrim 1 pitada de páprica 2 claras de ovo 4 torradinhas leite desnatado 1 folha de louro 1 dente de alho 1 cebola salsa sal Modo de Preparo: Cortar os cabinhos dos pimentões, abra uma tampa em cada um, retirar as sementes e lavar bem. Colocar dentro de cada pimentão um pouco de manjerona e alecrim picadinhos. Preparar o recheio: numa tigela colocar a carne moída, cebola, salsa, alho socado, as torradas socadas e molhadas no leite, páprica, claras de ovo, sal e mexer até que tudo esteja bem misturado. Encha os pimentões com o recheio e arrumar numa panela de lados altos, um ao lado do outro, tendo o cuidado de fechá-los com a tampa, prendendo com um palito. Adicionar o louro, os tomates batidos no liquidificador, de modo que os pimentões fiquem cobertos até dois terços. Temperar com sal, juntar algumas colheradas de leite, tampar a panela e cozinhar em fogo brando durante 40 minutos mais ou menos, aumentando o fogo quando os pimentões já estiverem quase cozidos, para que o excesso de líquido evapore. Retirar o louro e as tampas dos pimentões. Arrumar em pé numa travessa e sobre cada um colocar boa colherada de iogurte. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Receitas para Regime |
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