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Carnes - Cabrito com maçãs Ingredientes: (4 pessoas) 350 calorias cada porção 1 pernil de cabrito de 750 gramas mais ou menos 800 gramas de maçãs Tempero: 2 Colher(es) (sopa) de vinagre 40 gramas de cenoura picadinha 50 gramas de cebola picadinha ½ litro de vinho branco seco pimenta-do-reino cravo da índia conhaque louro alho sal Modo de Preparo: Limpar a perna de cabrito, esfregar com sal, pimenta, alho socado e pimenta-do-reino. Colocar numa panela a cenoura, cebola, cravo, louro e o vinho. Ferver alguns minutos e deixar esfriar. Juntar o cabrito e deixar nesse tempero de véspera. Depois levar ao fogo brando juntamente com o tempero em que esteve e cozinhar até a carne ficar bem macia. Pouco antes de servir, adicionar 1 colherada de conhaque e as maçãs inteiras que cozinharão no molho. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Receitas para Regime |
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