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Carnes - Bifes à húngara Ingredientes: (4 pessoas) 225 calorias cada porção 2 Colher(es) (sopa) de brandy ou vinho branco 1 Colher(es) (sopa) de caldo de limão 600 gramas de carne magra, cortada em bifes 1 colherinha (chá) de salsa picadinha 2 colherinhas (chá) de amido de milho ½ colherinha (café) de páprica 2 cebolas grandes em fatias caldo de legumes leite desnatado 1 folha de louro sal Modo de Preparo: Colocar numa panela as cebolas e o louro. Cobrir com leite e levar ao fogo brando. Quhndo estiverem moles, aumentar o fogo para todo o líquido evaporar e eliminar o louro. Juntar o brandy, mexer e acrescentar o amido de milho diluído numa xícara de caldo de legumes. Cozinhar durante uns 2 ou 3 minutos, mexendo sem parar. Deve ficar um creme bem fluido. Temperar com a páprica, salsa, suco de limão e deixar tudo em banho-maria, fora do fogo. Bater os bifes e assar na chapa ou numa grelha. Quando estiverem prontos, colocar num pira, polvilhar ligeiramente com sal, cobrir com o creme de cebola e levar ao forno regular durante uns 5 minutos. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Receitas para Regime |
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