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Carnes - Abobrinhas com carne Ingredientes: (4 pessoas) 235 calorias cada porção 1 Colher(es) (sopa) de salsa e manjericão batidinhos 2 Colher(es) (sopa) de miolo de pão 1 quilo de tomates maduros sem pele e sem sementes 800 gramas de abobrinhas de tamanho médio 400 gramas de carne magra leite desnatado suficiente noz-moscada ralada caldo magro 2 claras de ovo folhas de sálvia 1 talo de aipo alecrim 1 cebola louro sal Modo de Preparo: Molho: Colocar numa panela os tomates picados, a cebola, aipo e cenouras picadinhos, sálvia, louro, alecrim, algumas colheradas de leite e sal. Cozinhar em fogo brando durante uns 10 minutos e juntar a carne. Cozinhar uns 20 minutos, retirar do fogo e com uma escumadeira retirar a carne. Recheio: Passar a carne na máquina de moer, colocar numa tigela e acrescentar o miolo de pão molhado no leite e bem espremido, noz-moscada, sal e as claras de ovo ligeiramente batidas. Reservar. Cortar as abobrinhas em pedaços de 8 centímetros e com uma colherinha retirar o miolo. Colocar o recheio de carne nessa cavidade. Se o recheio ficar mole, adicionar um pouco de farinha de rosca. Colocar os pedaços de abobrinha recheada numa panela, um ao lado do outro. Regar com o molho e cozinhar em fogo brando durante 45 minutos. Quando estiverem cozidas, o molho deve estar bem apurado. Retirar a sálvia, louro e alecrim. Adicionar a salsa e manjericão picadinhos, provar e acertar o tempero. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Receitas para Regime |
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