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Avestruz com Purê de Banana Da Terra Ingredientes: Purê: 2 Colher(es) (sopa) de manteiga sem sal 2 Xícara(s) (chá) de água quente 100 gramas de queijo parmesão ralado 12 bananas da terra com a casca 1 lata de creme de leite Carne: 2 Colher(es) (sopa) de manteiga sem sal (30 g) ½ Xícara(s) (chá) de vinho branco 500 gramas de filé de avestruz 2 sachês de Caldo Sazon Galinha 1 lata de creme de leite Modo de Preparo: Cortar as pontas das bananas, colocar em uma panela grande, cobrir com água e deixar cozinhar em fogo alto por 20 minutos após o início da fervura, ou até estarem macias. Escorrer, descascar as bananas e retirar as sementes. No copo do liqüidificador, colocar o creme de leite, a manteiga, a água e a banana, e bater até ficar homogêneno. Transferir para uma panela média, polvilhar o queijo ralado e deixar cozinhar, em fogo médio, por 4 minutos a fim de aquecer a preparação. Deixar o avestruz marinar no vinho branco por 15 minutos. Escorrer, selar na manteiga por 4 minutos de cada lado, ou até dourar. Juntar a marinada e o Caldo de galinha, e deixar cozinhar em fogo médio por 5 minutos, ou até reduzir o volume. Acrescentar o creme de leite, deixar aquecer e retirar do fogo. Servir acompanhado do purê de banana. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Natal e Fim de Ano |
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