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Arroz de Pato à Moda de Braga Ingredientes: 250 gramas de presunto cru (se for em fatias, enrole e amassar com uma linha grossa) 2 patos (de 1 e ½ quilos cada) limpos e cortados em pedaços 1 orelha de porco fresca de aproximadamente 500 gramas 3 Colher(es) (sopa) de salsa picada 2 Colher(es) (sopa) de suco de limão ¼ Xícara(s) de manteiga 4 Xícara(s) de arroz Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 lingüiça portuguesa 3 cravos amassados 4 litros de água Modo de Preparo: Numa panela grande, colocar os pedaços de pato, o presunto, a orelha de porco, a lingüiça, o cravo e a água. Levar ao fogo e cozinhar até as carnes ficarem macias, retirando, com uma escumadeira, a espuma que se forma. Retirar as carnes e, com uma colher, tirar o excesso de Veja mais receitas como essa em: Receitas de Natal e Fim de Ano |
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