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Arroz de Bacalhau ao Arlechino Ingredientes: Rendimento: 2 porções 250 gramas de bacalhau (tipo Cod, Saithe, Ling e Zarbo) 50 gramas de azeitonas pretas picadas 150 ml de massa de tomate seco ½ molho de cebolinha francesa 300 gramas de arroz pré-cozido ½ molho de segurelha picada 50 ml de vinho branco seco 50 gramas de tomate seco 3 dentes de alho 50 ml de azeite 1 cebola média Modo de Preparo: Refogar no azeite cebola e alho; quando dourar misturar a massa de tomate seco, deixando apurar por 1 minuto em fogo brando. Acrescentar vinho branco e deixar reduzir por aproximadamente 2 minutos; logo após misturar arroz e bacalhau. Assim que obtiver uma mistura homogênea, acrescentar azeitonas pretas e segurelha. Colocar em um prato e decorar com tomate seco e cebolinha francesa. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Natal e Fim de Ano |
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