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Antepasto de Natal Ingredientes: 1 Colher(es) de manteiga para refogar 1 pitada generosa de canela em pó 1 tomate para molho sem casca Pimenta vermelha a gosto 1 berinjela grande Molho de soja Sakê (opcional) 1 dente de alho 1 cebola grande Sal a gosto Modo de Preparo: Retirar as pontas da berinjela e cortar em cubinhos. Não é necessário descascar. Reservar. Picar a cebola, o alho e o tomate. Aquecer a manteiga, juntar a cebola e o alho. Quando estiver transparente acrescentar os cubinhos de berinjela. Incorporar ao refogado e adicionar o tomate. Temperar com o molho de soja e, se desejar, acrescentar um pouco de saquê. É o momento de adicionar a pimenta e o sal, tendo muito cuidado com o último, uma vez que os molhos de soja já possuem alto teor de sódio. Observar se os cubinhos de berinjela já estão se desmanchando. Este é o ponto. Para finalizar, pulverizar a canela e misturar. Dá um toque diferente, aromático e fica muito saboroso. Deixar esfriar e servir com torradinhas de sua preferência. Dica: Experimente colocar salsinha fresca picada na hora de servir. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Natal e Fim de Ano |
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