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Bacalhau cremoso com salsão Ingredientes: 2 quilos de bacalhau demolhado e limpo 1 Colher(es) (sopa) de salsa picada 2 Colher(es) (sopa) de manteiga ½ Xícara(s) (chá) de creme de leite sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto 4 talos de salsão 4 gemas Modo de Preparo: Cortar o bacalhau em pedaços. Levar ao fogo os talos de salsão em bastante água com sal e cozinhar por 10 minutos. Acrescentar o bacalhau e deixar no fogo por mais 10 minutos. Com uma escumadeira, retirar os pedaços aquecidos. juntar a manteiga ao caldo do cozimento e deixar no fogo até que se reduza à metade. A parte, misturar o creme de leite às gemas. Adicionar essa mistura ao caldo e temperar com sal e pimenta. Deixar engrossar. Despejar sobre o bacalhau e polvilhar çom a salsa antes de servir. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Bacalhau |
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