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Alcachofra ao Pesto de Nozes Ingredientes: ½ Xícara(s) (chá) de queijo parmesão ralado 1 Xícara(s) (chá) de azeite de oliva 1 Xícara(s) (chá) de nozes 10 fundos de alcachofras em conserva grandes 10 tomates-cereja cortados ao meio ½ maço de manjericão picado 4 dentes de alho Sal a gosto Modo de Preparo: Bater no processador manjericão e alho até obter uma pasta; sem parar de bater, adicionar, aos poucos, azeite de oliva e continuar a bater. Por último adicionar nozes, queijo, sal e bater até obter uma mistura homogênea, reservar. Dispor os fundos de alcachofras em um prato grande, distribuir os tomates e regar com o molho pesto. Decorar com folhas de manjericão.
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