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Açorda de Bacalhau com Tomate Ingredientes: Para 1 pessoa 3 Colher(es) (sopa) de caldo de tomate 750 gramas de pão caseiro 1 posta de bacalhau 300 ml de azeite 1 cebola 4 ovos sal Modo de Preparo: Cortar a cebola às rodelas e colocar num tacho. Regar com azeite e colocar, por cima, a posta de bacalhau demolhado. Deixar a cebola refogar, com a posta de bacalhau demolhado. Quando dourada a cebola retirar o tacho do forno e, limpando de peles e espinhas, fazer o bacalhau em lascas. Juntar as lascas do bacalhau ao refogado e levar, de novo, o tacho ao forno. Regar com um pouco de água e adicionar a calda de tomate. Deixar apurar. Entretanto, fatiar o pão, introduzir as fatias no tacho e deixar abeberar bem. Bater os ovos com uma pitada de sal, juntar à açorda e misturar tudo de modo que os ovos não cozam. Servir imediatamente. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Internacionais |
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