|
Açorda com pimentão Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas ½ Colher(es) (sopa) de cominho em grãos ½ Colher(es) (sopa) de vinagre 1 Colher(es) (sopa) de salsa ½ Xícara(s) (chá) de azeite 1 Xícara(s) (chá) de água} 1 pimentão verde sem sementes em tiras 2 tomates sem sementes picados 3 dentes de alho picados 1 pão caseiro picado sal a gosto 1 folha de louro 2 cebolas Modo de Preparo: Desfiar o bacalhau em lascas. Refogar no azeite a cebola em rodelas, o tomate, o alho e o pimentão. Juntar a água e deixar apurar. Temperar com o sal, o louro e o cominho. Mexer e acrescentar o bacalhau. Deixar levantar fervura e retirar do fogo. Adicionar o pão e misturar ligeiramente. Retirar do fogo, tampar a panela e deixar descansar por 10 minutos. Levar a panela ao fogo só até levantar fervura e colocar o vinagre. Misturar com cuidado e transferir para uma travessa. Antes de servir, polvilhar com a salsa. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Internacionais |
|