1 Xícara(s) (chá) de amêndoas peladas, tostadas e picadas
2/3 Xícara(s) (chá) de passas pretas sem caroço
3 Xícara(s) (chá) de arroz
1 Colher(es) (sopa) cheia de manteiga
1 Colher(es) (sopa) de curry em pó
2 cebolas médias
sal e pimenta



Modo de Preparo:
Dourar as cebolas batidinhas na manteiga e refogar o arroz. Quando começar a frigir, molhar com 6 xícaras (chá) de água quente, mexer bem e temperar com sal, um pouquinho de pimenta e o curry. Cozinhar em fogo brando, mexendo de vez em quando. O arroz deve ficar solto e "al dente". Misturar então com as passas, mas só acrescentar as amêndoas no momento de servir, para que permaneçam crocantes.



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