|
Almondegas - Tête de lion Ingredientes: 15 Colher(es) (sopa) de caldo de carne claro 1 Colher(es) (sopa) de amido de milho 2 Colher(es) (sopa) de vinho branco 4 Colher(es) (sopa) de molho de soja 2 e ½ Colher(es) (sopa) de óleo 1 e ½ Colher(es) (sopa) de água ½ Colher(es) (café) de sal 450 gramas de carne de porco picada 150 gramas de aletria de soja 230 gramas de peito de porco 2 dentes de alho 1 cebola média 4 castanhas Modo de Preparo: Cortar em tiras o peito de porco, picar a cebola em fatias finas e juntar a carne de porco picada, com a cebola, o alho, as castanhas, a metade do molho de soja, o sal, a água e o amido de milho. Misturar tudo muito bem. Cozinhar a aletria em água quente. Dividir a mistura de carnes em 4 porções e fazer 4 bolas do mesmo tamanho. Para cozinhar, colocar o óleo em uma panela de fundo espesso, esquentar e refogar as almôndegas, virando sempre. Deixar cozinhar, em fogo baixo, por 8 minutos as almôndegas devem ficar douradas. Tampar e colocar no fogo preaquecido a 150º. Deixar cozinhar durante 2 horas mexendo levemente de 30 em 30 minutos. Retirar as bolas da caçarola e juntar o caldo, o vinho branco e o resto do molho de soja – voltar com a panela para o fogo e deixar ferver por alguns minutos, juntando então a aletria, deixando cozinhar mais 8 minutos (ela absorve quase todo molho). Colocar a aletria no fundo do prato e as bolas por cima. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Internacionais |
|