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Almôndegas com recheio de laranja - Albondigas a la naranja Ingredientes: Carne: ½ Xícara(s) de alho-poró picadinho 1 e ½ Colher(es) (chá) de sal ½ Colher(es) (chá) de pimenta ½ quilo de carne moída (pode ser de porco) 2 batatas cozidas picadas 2 a 3 fatias de pão 1 ovo Recheio: 3 Colher(es) (chá) de raiz-forte Queijo cremoso 1 a 2 laranjas Manteiga Molho: 1 a 2 Colher(es) (chá) de licor Grand Marnier ou Triple Sec Casca ralada de laranja Creme de leite Salsa picada Modo de Preparo: Umedecer o miolo do pão, com água. Misturar com a carne, as batatas, o ovo, o alho-poró, o sal e a pimenta, até obter uma massa homogênea. Juntar mais água, se for necessário. Estender sobre uma superfície lisa e cortar em 12 quadrados. Misturar, à parte, o queijo com a raiz forte e um pouco de manteiga. Colocar um pouco de recheio sobre cada quadrado de massa, mais um pedaço de laranja descascada. Fechar formando almôndegas e fritar na manteiga restante, até, dourar. Colocar numa frigideira, juntar o creme de leite, uma colherada de água e a casca de laranja. Cozinhar em fogo baixo, por 5 a 8 minutos. Salpicar com a salsa. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Internacionais |
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