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Ablama Ingredientes: 250 gramas de carne cozida cortada em fatias 6 tomates maduros cortados em rodelas 12 abobrinhas miúdas manteiga Recheio: 1 Colher(es) (sobremesa) de manteiga ¾ Xícara(s) (chá) de arroz ½ concha de caldo de músculo ½ quilo de alcatra moída pimenta síria sal Modo de Preparo: Preparar o recheio misturando bem a carne moída, o arroz e a manteiga. Temperar com sal e pimenta síria a gosto. Aos poucos, acrescentar o caldo de músculo. Isto pronto, lavar as abobrinhas, cortar as pontas e retirar a polpa com uma faca. Rechear e levar as abobrinhas para fritar na manteiga, virando-as de vez em quando, para ficarem douradas por igual. Numa peneira funda, forrada de papel absorvente, colocar as abobrinhas em pé, quando já estiverem fritas. À parte, forrar uma panela com a carne fatiada e as rodelas de tomates, arrumar as abobrinhas por cima. Acrescentar o caldo de carne e levar ao fogo brando, até o molho engrossar. Servir acompanhado de arroz sírio. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Internacionais |
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