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Cuscuz Nutritivo Ingredientes: 5 copos do caldo da cabeça de peixe ¼ ou 2 Colher(es) (sopa) de pimentão picadinho 2 Colher(es) (sopa) de cebola ralada ou 1 cebola média 1 Colher(es) (sopa) de azeite de dendê 2 Colher(es) (sopa) de cheiro verde 1 Colher(es) (sobremesa) de sal 1 Colher(es) (chá) de coentro 2 Xícara(s) de flocos de milho 2 Xícara(s) (sopa) de óleo 1 Xícara(s) (chá) de peixe 2 ovos cozidos e picados ½ lata de molho de tomate 3 dentes de alho moído Modo de Preparo: Refogar a cebola, o alho e o pimentão no óleo, a salsa e o coentro, acrescentar o molho de tomate, o azeite de dendê, o caldo de peixe e os ovos cozidos e picados. Assim que levantar fervura acrescentar os flocos de milho aos poucos, mexer rápidamente, para não empelotar. Estará pronto assim que começar a desprender do fundo; porém, não poderá estar nem muito mole e nem muito duro. Colocar em forma de furo central, esperar esfriar para desenformar. Enfeitar a gosto. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional Veja mais receitas como essa em: Receitas de Reaproveitamento |
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