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Croquete de lagostim Ingredientes: 3 Xícara(s) de caldo do cozimento de +/- 20 cabeças de lagostim, previamente limpos 2 Colher(es) (sopa) de azeite de dendê (opcional) 1 Colher(es) (sopa) de coentro 1 Colher(es) (sopa) de óleo 1 envelope de hondashi ou tablete de caldo de peixe (opcional) farinha de trigo até dar ponto ½ lata de molho de tomate sal a gosto Modo de Preparo: Colocar em panela o caldo do peixe, o molho de tomate, o azeite de dendê, o óleo, coentro, hondashi. Deixar ferver por alguns minutos e acrescentar farinha de trigo até a massa desprender da panela, mexendo sempre para não empelotar. Deixe esfriar. Em seguida modele em forma de croquete, passar na farinha de trigo e fritar em óleo quente. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional Veja mais receitas como essa em: Receitas de Reaproveitamento |
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