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Croquete de casca de aipim Ingredientes: ½ kilo de casca de aipim 1 Xícara(s) (chá) rasa de farinha de rosca 2 Colher(es) (sopa) de farinha de trigo 1 Colher(es) (sopa) de manteiga Oleo para fritar Sal a gosto 1 ovo Modo de Preparo: Higienizar o aipim em água corrente. Retirar a casca fina (marrom) do aipim e desprezá-la. Retirar a casca grossa do aipim lavando-a em água corrente. Colocar a casca para cozinhar. Depois de cozida, passá-la no liquidificador. Numa vasilha, juntar a manteiga, a farinha de trigo e os ovos à casca do aipim batida, até que forme uma massa consistente. Enrolar os croquetes, passar na farinha de rosca e fritar em óleo quente. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional Veja mais receitas como essa em: Receitas de Reaproveitamento |
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