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Caldo nutritivo Ingredientes: 1 kilo de carcaças de peixe ou frango 1 rama de salsão 2 ovos mexidos 1 cenoura 1 cebola 1 tomate 1 chuchu sal a gosto Modo de Preparo: Cozinhar carcaças de peixe ou frango (1 kilo, aproximadamente), a cenoura, a cebola, o tomate, o chuchu, o sal e deixar cozinhar. Retirar as carcaças e colocar o restante no liqliidificador. Bater por alguns minutos e passar por uma peneira, Fazer uma sopa, juntando a carne das carcaças e os ovos mexidos. Misturar bem em fogo baixo. Utilizar o caldo nutritivo para preparar arroz, fejlão, sopas ou temperar refogados, Dicas: Colocar o caldo nutritivo em forminhas de gelo e congelar. Sempre que quiser enriquecer suas preparações, colocar os cubinhos congelados. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional Veja mais receitas como essa em: Receitas de Reaproveitamento |
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