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Bife de soja com casca de banana Ingredientes: ½ quilo de soja hidratada, espremida e refogada 1 Colher(es) (de café) de extrato de tomate farinha de trigo para dar consistência 4 cascas de banana 1 dente de alho ½ cebola picadinha salsa e cebolinha 2 ovos ( opcional) sal à gosto 1 tomate ½ pimentão Modo de Preparo: Em uma panela, colocar as cascas de bananas lavadas e picadas. Misturar um pouco de água e deixar ferver. Em outra panela refogar a soja, que já deve estar hidratada, escaldada e espremida. Depois que as cascas de banana ferverem, escorrer a água e refogar com um pouco de óleo. Cortar bem miudinhos todos os temperos verdes e misturá-los com o tomate e os ingredientes em uma só panela. Colocar a farinha de trigo aos poucos, até obter consistència de bife. Fazer os bifes, dando formato com as mãos. Fritar em óleo quente e depois colocar sobre guardanapos de papel, para absorver o óleo. Servir quente. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional Veja mais receitas como essa em: Receitas de Reaproveitamento |
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