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Cassoulet vegetariano Ingredientes: Cassoulet: 2 Xícara(s) (chá) de feijão branco cozido 4 Xícara(s) (chá) de caldo de legumes 1 Colher(es) (sopa) de azeite 2 tomates picados sem pele e sem sementes 60 gramas de queijo provolone em cubos Orégano, tomilho e salsa picada 100 gramas de vagem picada 2 dentes de alho amassados 1 cenoura média picada 2 talos de salsão picados 1 cebola picada Cobertura: 2 Colher(es) (sopa) de farinha de rosca grossa 2 Colher(es) (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Refogar cebola e alho no azeite, juntar tomate picado, acrescentar cenoura, salsão, vagem, caldo de legumes e deixar cozinhar por cerca de 20 minutos; juntar o feijão, deixar encorpar, adicionar o provolone e retirar do fogo. Misturar os ingredientes da cobertura. Colocar o cassoulet em uma cumbuca de feijoada e cobrir com a cobertura. Levar ao forno por cerca de 15 minutos em forno alto até dourar. Servir com repolho roxo refogado. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Vegetarianas |
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