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Arroz temperado Ingredientes: 1 Colher(es) (sopa) de coentro fresco picado 1 Colher(es) (chá) de gengibre fresco ralado 1 Colher(es) (chá) de manteiga clarificada 1 Colher(es) (chá) de canela em pó 2 pimentas amassadas ou picadas 2 vagem de cardamomo 300 gramas de arroz 600 ml de água Sal marinho a gosto Modo de Preparo: Lavar o arroz e deixar escorrer por 15 minutos. Ferver a água e juntar o sal. Numa panela média, derreter o manteiga clarificada e dourar o cominho e as pimentas. Quando o cominho escurecer, juntar a canela, o gengibre e o cardamomo. Misturar bem e acrescentar o arroz, mexendo por 2 minutos. Juntar a água fervendo, baixar o fogo e tampar. Deixar cozinhar por 15 a 18 minutos, até que toda a água tenha sido absorvida pelo arroz e ele esteja macio. Destampar e deixar o vapor sair por 2 minutos. Retirar do fogo e servir numa travessa guarnecida com o coentro fresco e pão. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Vegetarianas |
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