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Arroz com açafrão Ingredientes: 1 Colher(es) de manteiga clarificada 2 Colher(es) de açúcar mascavo 3 e ½ Xícara(s) de água de água fervente 2 Xícara(s) de arroz 100 gramas de queijo panir cortado em cubos e frito 50 gramas de castanha de caju picadas 50 gramas de uvas passas 3 pitadas de açafrão em pó 1 copo de leite quente Modo de Preparo: Escolher e lavar o arroz em água fria, deixando escorrer por alguns minutos. Colocar as passas de molho em água quente por 15 minutos, depois dissolver o açafrão em 1 copo de leite quente. Numa panela grande, derreter a manteiga, fritar o arroz depois despejar a água fervente e mexer bem. Tampar, deixar em fogo baixo e cozinhar por 20 minutos. No final do cozimento, juntar o açúcar e o leite com açafrão ao arroz e em seguida as castanhas, o panir em cubos e as passas escorridas. Deixar secar e, antes de retirar, cozinhar por 3 minutos com a panela destampada, depois juntar pedacinhos de manteiga. Mexer para separar os grãos e misturar bem. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Vegetarianas |
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