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Alcachofra recheada Ingredientes: 2 Colher(es) de azeite 2 tomates sem casca e sem semente cortados em cubo 200 gramas de farinha de pão 200 ml de azeite de oliva 6 dentes de alho Sal e pimenta 2 dentes de alho 4 alcachofras Tomilho Modo de Preparo: Cortar as pontas das folhas com uma tesoura. Forcar as pétalas mais externas com as mãos. Retirar as folhas do centro. Começar pelas folhas mais jovens, do meio. Limpar o centro com a ajuda das pontas dos dedos e em água corrente. Rechear o centro com a farofa feita com a farinha de pão, os seis dentes de alho bem picados e refogados no azeite, tomilho, sal e pimenta. Colocar as alcachofras em uma panela com pouca água (até cobrir o fundo das alcachofras) e cozinhar até ficarem macias (puxe uma pétala e veja se solta com facilidade e se está macia). Refogar os tomates no azeite e no alho. Acrescentar sal e pimenta. Decorar com o tomate em volta da alcachofra. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Vegetarianas |
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