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Alcachofra gratinada Ingredientes: 2 Colher(es) de farinha de trigo Queijo parmesão ralado grosso a gosto 250 ml de leite fervido 250 ml de creme de leite 50 gramas de manteiga Noz moscada a gosto Pimenta a gosto 8 alcachofras Sal a gosto Modo de Preparo: Cozinhar as alcachofras, limpar e separar os fundos. Em uma panela, derreter a manteiga, polvilhar a farinha de trigo e dourar levemente. Acrescentar o leite fervido mexendo vigorosamente com o batedor tipo pêra. Deixar engrossar um pouco. Acrescentar o creme de leite, deixar engrossar mais no fogo baixo, acertar sal e pimenta e, se quiser, colocar um pouco de noz moscada. Arrumar os corações de alcachofra numa travessa refratária e cobrir com o molho branco. Polvilhar com o queijo parmesão e deixar gratinar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Vegetarianas |
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