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Abobrinhas recheadas com creme de salsinha Ingredientes: ½ Xícara(s) (chá) de ervas frescas (cebolinha, manjericão) picadas 1 Xícara(s) (chá) de ricota picada 2 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva 1 Colher(es) (sopa) de tabasco 1 Colher(es) (sopa) de mel 3 abobrinhas italianas médias cortadas em 8 pedaços de 5 cm 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados folhas de ½ maço médio de salsinha 1 cebola média em rodelas finas sal a gosto Modo de Preparo: Cozinhar as abobrinhas por 15 minutos numa panela com 2 litros de água fervente e sal, até ficarem al dente. Retirar do fogo, escorrer as abobrinhas e passar por água fria. Reservar. Bater no processador as folhas de salsinha, o mel, o sal e a pimenta tabasco por 1 minuto. Adicionar a ricota, bater por mais 15 segundos e reservar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Vegetarianas |
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