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Abobrinhas marinadas Ingredientes: 3 Colher(es) de azeite de oliva 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em fatias 100 gramas de cogumelos em conserva 3 Abobrinhas italianas médias 2 cebolas grandes em pétalas 1 pimentão vermelho em tiras 6 dentes de alho em lâminas 6 folhas de hortelã Orégano a gosto Sal a gosto Modo de Preparo: Cortar as abobrinhas em fatias grossas. Em um refratário, colocar as abobrinhas e as cebolas. Acrescentar o pimentão e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno preaquecido (180 C ) por, aproximadamente, 20 minutos ou até murcharem. Retirar do forno e reservar até esfriar. Aquecer o azeite e dourar o alho. Juntar os cogumelos e a pimenta. Temperar com o orégano e o sal. Misturar o preparo de cogumelos ao refratário com as abobrinhas. Ao final, distribuir as folhas de hortelã para decorar o prato. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Vegetarianas |
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