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Quiche folhada de cogumelos e legumes Ingredientes: Massa: 1 Colher(es) (sopa) de manteiga sem sal 1 Colher(es) (sopa) de farinha de trigo 200 gramas de massa folhada pronta noz-moscada a gosto molho bechamel 250 ml de leite 1 pitada de sal Recheio: 1 Xícara(s) (chá) de brócolis refogado em alho e azeite de oliva ½ Xícara(s) (chá) de vagem cozida cortada em cubos ½ Xícara(s) (chá) de palmito cortado em cubos ½ Xícara(s) (chá) de ervilhas 1 Colher(es) (sopa) de hondashi (opcional) 200 gramas de cogumelos laminados, passados na manteiga 1 cenoura cozida cortada em cubos queijo provolone ralado para polvilhar sal e pimenta-do-reino a gosto 1 lata de atum em óleo salsinha picada a gosto Modo de Preparo: Com a massa folhada, forrar uma fôrma de fundo removível, com 22 cm de diâmetro, e reservar. Molho bechamel: numa panela, derreta a manteiga, adicionar a farinha de trigo e mexer até ficar homogêneo. Acrescentar o leite, o sal e mexer até engrossar. Retirar do fogo e acrescentar a noz-moscada. Recheio: colocar numa tigela a cenoura, a vagem, a ervilha, os cogumelos, o palmito, o atum e a salsinha e misturar o bechamel. Adicionar o sal e a pimenta-do-reino. Distribuir os buquês de brócoli sobre a massa, espalhar o recheio e polvilhar o queijo ralado. Decorar com folhas ou lâminas de massa e levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 35 minutos, ou até dourar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Tortas Salgadas |
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