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Quiche de salmão Ingredientes: Massa: 1 e ½ Xícara(s) (chá) de farinha de trigo 6 Colher(es) (sopa) de manteiga 2 Colher(es) (sopa) de água pitada de sal 1 ovo Recheio: 2 Xícara(s) (chá) de creme de leite 100 gramas de salmão defumado 60 gramas de cream cheese sal e pimenta-do-reino 4 ovos graúdos Modo de Preparo: Preparar a massa colocando a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio. Colocar no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos. Misturar com a ponta dos dedos até a massa ligar. Bater levemente o ovo com a água e o sal e adicionar à mistura de farinha. Ligar a massa. Deixar descansar por 20 minutos. Picar grosseiramente metade do salmão e reservar. Bater ligeiramente os ovos para o recheio e acrescentar o creme de leite e o salmão picado. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Abrir a massa com um rolo e forrar fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro. Cobrir com o creme de ovos e salmão e adicionar o cream cheese em pedacinhos. Levar ao forno (na parte baixa) para assar. Assar por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada. Retirar do forno e decorar com tiras de salmão. Deixar esfriar antes de cortar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Tortas Salgadas |
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