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Quiche de queijo gouda Ingredientes: Massa: 1 e ½ Xícara(s) (chá) de farinha de trigo ½ Xícara(s) (chá) de manteiga sem sal 1 Colher(es) (chá) de sal 1 ovo 1 gema Recheio: 1 Xícara(s) (chá) de creme de leite 2 Colher(es) (chá) de sal 1 pitada de noz-moscada em pó ½ quilo de queijo gouda 3 ovos Modo de Preparo: Massa: Peneirar numa tigela a farinha de trigo com o sal e juntar a manteiga (reservar 3 colheres de chá). Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Adicionar o ovo e 1 colher (sopa) de água gelada e continuar a misturar até obter uma massa lisa. Enrolar como uma bola e embrulhar com filme plástico. Levar para descansar na geladeira por 30 minutos. Ligar o forno à temperatura média. Em seguida, abrir a massa em 8 assadeiras próprias para quiche, de 10 cm de diâmetro cada uma, untadas com a manteiga reservada e deixar descansar na geladeira por mais 10 minutos. Em seguida, furar a massa com um garfo e levar ao forno por 15 minutos. Retirar do forno e reservar. Recheio: Descascar o queijo e ralar na parte grossa do ralador. Reservar. Numa tigela, bater os ovos com o creme de leite, a noz-moscada e o sal, até obter um creme. Pincelar a massa com a gema batida, distribuir o queijo e espalhar o creme. Levar ao forno por 35 minutos, ou até a superfície dourar. Retirar a quiche do forno e servir quente ou morna. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Tortas Salgadas |
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