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Quiche de espinafre Ingredientes: Massa: 1 Xícara(s) (chá) de farinha de trigo integral 2 Xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 Colher(es) (sobremesa) de fermento em pó 1 Colher(es) (sopa) de pasta de alho 1 Colher(es) (café) de sal 200 gramas de creme de leite light Cobertura: 200 gramas de creme de leite light 1 pitada de sal 3 ovos inteiros Recheio: 3 Xícara(s) (chá) de ricota passada pela peneira ½ Xícara(s) de cogumelos shitake em lâminas 3 Xícara(s) de espinafre cozido e espremido 1 Colher(es) (sobremesa) de pasta de alho 1 Colher(es) (sopa) de cebola triturada 1 Colher(es) (sopa) de azeite sal a gosto Modo de Preparo: Massa: Misturar a farinha de trigo com a integral, o fermento e a pasta de alho. Vá acrescentando o creme de leite até se tornar uma massa homogênea. Reservar. Cobertura: Bater os ovos ligeiramente, juntar o creme de leite e o sal. Misturar bem e reservar. Recheio: Aquecer o azeite e refogar a cebola, o alho e deixar dourar. Acrescentar os cogumelos, o sal e deixar no fogo por uns 3 minutos. Juntar a ricota com o espinafre e colocar o refogado de shitake. Mexer bem. Forrar com massa uma forma para quiche, colocar o recheio e a cobertura. Jogar queijo ralado e levar para o forno até assar e gratinar. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Tortas Salgadas |
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