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Quiche de atum Ingredientes: Massa: 1 Colher(es) (sopa) de manteiga ou margarina 1 Colher(es) (sopa) de água 1 Xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 ovo Recheio: 2 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva 1 Colher(es) (sopa) de amido de milho 1 Xícara(s) (chá) de leite desnatado Pimenta do reino moída a gosto 1 caixinha de creme de leite 1 lata de atum ralado 2 cebolas grandes Sal a gosto 1 ovo Modo de Preparo: Massa: Colocar a farinha de trigo sobre uma superfície lisa e limpa. Fazer um furinho no meio e adicionar os demais ingredientes. Misturar tudo até a massa ficar lisa e homogênea. Embrulhar em um filme plástico e levar à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Recheio: Dourar as cebolas picadinhas no azeite. Quando estiverem transparente, adicionar o atum, misturando bem. Dissolver o amido de milho no leite e adicionar à panela, misturando sempre. Adicionar a pimenta do reino e o sal. Quando engrossar, bater ligeiramente o ovo e adicionar, misturando sempre. Ao ferver, adicionar o creme de leite. Desligar o fogo quando ferver. Abrir a massa e forrar o fundo e as laterais de uma forma desmontável ou de uma travessa de vidro pirex. A massa de quiche é fina e rasa. Adicionar o recheio e levar ao forno médio até dourar o recheio. Se preferir, adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Tortas Salgadas |
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