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Quiche de alho poro Ingredientes: Massa: 1 Colher(es) (chá) de fermento em pó 1 Colher(es) (chá) de sal 1 Xícara(s) e ½ de farinha de trigo ½ lata de creme de leite sem soro 100 gramas de margarina Recheio: 2 Colher(es) (sopa) de farinha de trigo 2 Colher(es) (sopa) de manteiga 1 Colher(es) (sopa) de cebola ½ Xícara(s) de cebolinha verde ½ lata de creme de leite sem soro ½ pacote de queijo ralado Temperos a gosto 300 ml de leite 2 alhos poro 2 gemas Cobertura: 3 Colher(es) (sopa) de queijo ralado Queijo para polvilhar 2 claras Modo de Preparo: Em um recipiente, colocar a farinha (reservar um pouco), a margarina ou manteiga, creme de leite (sem soro), o sal e o fermento. Misturar com as mãos (neste momento, se necessário, utilizar a farinha reservada). Sovar sobre superfície levemente enfarinhada. Deixar descansar por 10 minutos (opcional). Distribuir a massa em uma assadeira redonda n°25 (não precisa untar). Furar com auxílio de um garfo toda a superfície. Levar ao forno 200° graus por 10 minutos (pré-assar a massa). Retirar do forno e espalhar o recheio e sobre ele a cobertura. Polvilhar com queijo ralado. Levar novamente ao forno preaquecido 200° graus por aproximadamente 15 a 20 minutos. Recheio: Em uma panela, derreter a manteiga e refogar a cebola. Colocar a farinha e mexer. Juntar o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar. A seguir, adicionar o sal, pimenta, gemas, creme de leite, queijo ralado, cebolinha ou salsinha e o alho poro fatiado e aferventado previamente. Misturar. Cobertura: Na vasilha da batedeira colocar as claras e bater em neve. Desligue. Adicionar o queijo ralado e misturar com auxílio de uma colher. Dica: Substituir o alho poro por abobrinha, palmito ou escarola. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Tortas Salgadas |
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