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Sorvete Alaska Ingredientes: 6 Colher(es) (sopa) rasas de açúcar 1 lata de leite condensado 50 ml de café bem forte 1 e ½ vez a mesma medida de leite 3 ovos Modo de Preparo: Misturar o leite condensado, o café, o leite e as gemas batidas e levar ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até obter consistência levemente cremosa (aproximadamente 10 minutos). Esperar esfriar e levar ao congelador. Quando o sorvete estiver endurecendo, bater no liquidificador, para aumentar sua cremosidade. Despejar em uma tijela funda (retangular ou redonda) e levar novamente ao congelador por 3 horas, no mínimo. Preparar um merengue misturando o açúcar às claras batidas em neve. No momento de servir, forrar o fundo de um prato refratário com uma parte do merengue. Desenformar o sorvete por cima e cobrir com o merengue restante. Levar ao forno bem quente (300 graus centígrados) por 2 a 3 minutos, para dourar ligeiramente o merengue sem derreter o sorvete. Servir imediatamente. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Sorvetes |
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