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Minestrone Ingredientes: 1 Xícara(s) (chá) de repolho cortado bem fininho 1 Xícara(s) (chá) de batata cortada em cubinhos 1 Xícara(s) (chá) de folhas de couve, rasgadas 2 Xícara(s) (chá) de caldo de carne 3 Colher(es) (sopa) de pirão de tomate 1 Colher(es) (chá) de manjericão 2 Colher(es) (sopa) de manteiga 150 gramas de macarrão Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 cenouras médias cortadas 1 abobrinha média picada 1 cebola média ralada Para polvilhar: ½ Xícara(s) (chá) de parmesão ralado 2 Colher(es) (sopa) de salsa picada Modo de Preparo: Num refratário fundo, colocar as cenouras, as batatas, a abobrinha, a cebolinha e a manteiga. Misturar bem, tampar e levar ao microondas por 4 a 5 minutos, em potência alta. Retirar do forno, adicionar as folhas de couve, o caldo de carne quente, o pirão de tomate, o repolho e o manjericão. Misturar bem e levar ao forno por 5 a 7 minutos, em potência alta. Mexer na metade do tempo. Provar os temperos e, se necessário, corrijir. Juntar o macarrão,mexer bem, tampar o refratário e levar ao microondas por mais 9 a 13 minutos, em potência alta, até o macarrão ficar macio. Deixar descansar por 5 minutos. Servir polvilhando com salsa e queijo ralado. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Sopas e Caldos |
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