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Farinata - (Sopa Rústica de Fubá) Ingredientes: 2 Colher(es) (sopa) de azeite de oliva 1 Colher(es) (sopa) de alecrim picado 1/3 Xícara(s) de fubá (aproximadamente) 4 Xícara(s) de água ou caldo de frango 100 gramas de bacon ou panceta 1 cebola média picada 2 talos de salsão picados ½ maço de couve frise Sal e pimenta-do-reino Azeite de oliva para acompanhar 1 cenoura picada 4 tomates Modo de Preparo: Picar finamente a cebola, salsão e cenoura. Retirar a pele e as sementes dos tomates e picarfinamente. Cortar o bacon em cubos de 1x1 cm. Colocar em uma panela o azeite de oliva e os cubos de bacon, dourar em fogo baixo mexer regularmente, quando os cubinhos estiverem começando a dourar, eliminar o excesso de gordura deixando na panela o equivalente a 2 colheres de sopa, colocar o alecrim pi Veja mais receitas como essa em: Receitas de Sopas e Caldos |
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