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Creme de alho-poró com cogumelos Ingredientes: 2 Xícara(s) (chá) de alho poró (3 alhos, só parte branca) 2 Xícara(s) (chá) de batata picada (280 gramas) 1 Xícara(s) (chá) de cogumelos frescos 3 Xícara(s) (chá) de água 3 Xícara(s) (chá) de leite ½ Colher(es) (café) de pimenta do reino branca ½ Colher(es) (café) de mostarda ralada 3 Colher(es) (sopa) de leite em pó 2 Colher(es) (sopa) de manteiga 1 Colher(es) (chá) de sal 6 canelones de ricota para servir leite quente, se necessário Modo de Preparo: Cozinhar a batata e os cogumelos com a água. Cozinhar o alho-poró com o leite. Reservar 6 cogumelos inteiros e bater os legumes (batata, cogumelo e alho-poró) com os líquidos do cozimento (água e leite) mais o leite em pó, manteiga e os temperos, no liquidificador. Se necessário, acrescentar um pouco de leite. Aquecer, colocar nos pratos e, em cada um, 1 canelone e 1 cogumelo. Servir. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Sopas e Caldos |
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