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Clam chowder Ingredientes: 2 Colher(es) (sopa) de farinha de trigo (opcional) 2 Colher(es) (sopa) de manteiga (opcional) 1 Colher(es) (chá) de sal ½ Xícara(s) de cebola picada 1 Xícara(s) de creme de leite fresco 1 Xícara(s) de água 2 Xícara(s) de leite 100 gramas de banha salgada ou toucinho Pimenta-do-reino a gosto 200 gramas de batatas 1 quilo de moluscos Modo de Preparo: Lavar bem os moluscos escolhidos e colocar em uma panela. Colocar 2 colheres (sopa) de água, tampar a panela e cozinhar em fogo baixo até que os moluscos abram as conchas e soltem seu líquido. Apagar o fogo e acrescentar a xícara de água, eliminar os moluscos cujas conchas não se abrirem e reservar o líquido. Serão necessárias 2 e ½ xícaras do líquido reservado (se necessário, completar com água.) Descascar as batatas e cortar em cubos de 1 e ½ cm, colocar para ferver no líquido reservado dos moluscos e cozinhar até que estejam macias. Retirar os moluscos das conchas e reservar, eliminar as conchas. Cortar o toucinho ou banha em cubos pequenos e colocar em um caldeirão, levar ao fogo e refogar até qu Veja mais receitas como essa em: Receitas de Sopas e Caldos |
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